电子信息工程学院前身为2009年开设的计算机科学与技术（医药卫生应用方向）专业，2013年专业转型为医学信息工程专业，标志我校成为东北地区首批开设该专业的普通高等学校。2017年，电子信息工程学院正式成立，确立了着力发展“医工融合专业”的总目标。结合国家战略需求以及区域经济发展需要，2022年增设智能医学工程专业。2024年，学院成为大连市人工智能产业协会的理事单位。

医学信息工程专业以信息科学、生命科学和管理学为主多学科交叉融合；智能医学工程专业以现代医学理论为基础，融合计算机科学知识和人工智能及相关领域工程技术，探索人机协同的智能化诊疗方法和临床应用。

学院坚持以立德树人为根本，以“医工交叉、产教融合”为特色，凝练出“三驱动、三融合、三提升”的创新人才培养模式，培养了一批批高质量创新型复合型应用人才。2022、2023、2024三年连续获评“就业先进单位”。先后有优秀学子在北京大学、中国人民大学、四川大学、宁波大学、广州大学攻读博士学位。

学院拥有学科带头人4人，教授4人，客座教授1人，省级教学名师、校级教学名师和青年骨干教师5人，获评辽宁首批省级普通高等教育课程思政示范课程、教学名师和团队，4名教师在辽宁省高校教师教学创新大赛中获奖，8门课程获评省级一流本科课程。

学院设有综合实验、信息技术、医学影像技术三大实验教学中心；与大连医科大学附属一、二院、大连市妇女儿童医疗中心（集团）、大连市中医院、直属育圣康复医院以及重庆中联、森亿智能等多家企业事单位建立校外实训基地，并拥有省级大学生校外实践教育基地。

学院荣获辽宁省教学成果奖7项，编写《智能医学教育》等教材十余部，发表国家级论文30余篇，教育部产学合作协同育人项目8项。建设2支科研团队，国家和省级课题立项30余项，吸纳学生参加科学研究，培养学生科学素养和科研能力，广泛开展科普服务社会服务。指导学生参加中国国际大学生创新大赛、“挑战杯”、“蓝桥杯”、数学建模、数学竞赛、健康科普、红色文化等学科竞赛，多次荣获国家级奖项和省级一等奖。